Vinifikatorji Zottel se uporabljajo za maceracijo belih in rdečih sort grozdja.
Visoka ekstrakcija barvil, arom in taninov iz kožic grozdnih jagod
Dvojni pretočni plašč, ki omogoča segrevanje in hlajenje mošta,
ter tako vpliva na kontrolirano vretje mošta in stabilizacijo vina
Dvojna uporaba vinifikatorja – za maceracijo in za shranjevanje vina